麻辣烫炖鱼做法
浮生皆是梦
精选回答
主料:
鲤鱼1条、芹菜1棵、青椒1个、红椒1个、花生米1小把
辅料:
料酒2勺、盐2勺、酱油2勺、豆瓣酱1勺、西红柿酱1勺、香油适量、白胡椒半勺、醋1勺、姜适量、花椒适量、大蒜适量、小葱适量、芹菜叶5片
步骤
1、鱼切断儿,用料酒,盐,蒜,葱,姜腌起来入味。芹菜洗净切断,辣椒皮泡会儿,葱切块,姜切丝,蒜切片,花生米去皮撵碎,红椒切圈,青椒切圈备用。
2、锅内热油煸香花椒,红椒,葱,姜,蒜。
3、一勺豆瓣酱,一勺西红柿酱炒出红油。
4、腌好的鱼下锅,调入两勺酱油,翻炒。
5、鱼炒变色后放芹菜继续炒。
6、加开水,半勺白胡椒粉,一勺醋,将鱼煮熟就可以出锅了。
7、拍点蒜沫,将蒜沫,花生米碎洒开,青红椒圈摆面儿,再把芹菜叶洒上
原来 2024-05-10 13:44:23
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