杂粮面粉和普通面粉

杂粮面粉有高粱面、荞麦面、小米面、莜麦面、黑豆面、黑米面、绿豆面等，杂粮一般是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的粮豆作物，一般高粱、荞麦、燕麦、糜子、薏仁等都是杂粮，它们一般生长期比较短且产量较低。

杂粮面粉有哪些

杂粮面粉的种类

杂粮面粉就是指除了小麦粉、玉米粉、红薯粉、大豆粉、大米粉之外的粮豆粉，生活中比较常见的杂粮面粉有高粱面、荞麦面、小米面、莜麦面、黑豆面、黑米面、绿豆面、全麦面、豌豆面等。

杂粮的种类

杂粮是一种生长周期短、种植面积少，并且产量比较低的粮豆作物，它们与水稻、小麦、玉米、大豆和薯类这五大作物相比普及程度更低。比较常见的杂粮有高粱、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁等。

杂粮的营养价值

杂粮相对于细粮来说，它们的营养更加丰富，例如其铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些，且这几种微量元素对人体的价值是非常大的。同时，杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。