儿童花样馒头的做法大全窍门
精选回答
知足是福 2023-09-12 13:04:21
儿童花样馒头做法图解
在制作儿童花样馒头的制作过程中,大家需要注意一些调色食材添加的量,避免添加过多,导致口感变差,南瓜含水量大,揉成面团的时候要少放点水,儿童花样馒头做法图解如下:
准备材料:大南瓜,紫薯,面粉,酵母,白砂糖。
1、将南瓜、紫薯切好蒸制10—15分钟,压制成泥晾凉备用,酵母和白砂糖加温水化开,静置五分钟备用;
2、在南瓜泥加入适量面粉,再将酵母水慢慢倒入南瓜面粉里,搅拌均匀,揉成南瓜面团,盖好发酵备用;
3、在紫薯泥中加适量面粉和酵母水,搅拌均匀,揉成面团,盖好发酵备用;
4、面团发至两倍大,再将面团揉搓均匀,充分排气;
5、取一样大的两种颜色面团,揉搓成长条,切成大小一样的面剂子;
6、紫色面擀成面皮,将黄色面团包在里面,象包包子一样,收口,收口朝下,用擀面杖擀平,整圆;
7、用刀切成两等份,注意不要切断,再切成均匀的八等份,然后把每一份翻过来,成花朵状,摁平整。
8、让馒头静置二十分钟左右,进行二次发酵,二次发酵好的馒头,冷水上蒸锅蒸十八分钟,蒸好后焖八分钟即可。
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