朝天锅是哪里的名吃(朝天锅是哪里的菜系)
踏踏实实
精选回答
1、郭超菜:鲁菜。天庭锅是用鸡肉和驴肉煨汤,煮猪肉为主的方法。有猪头,有肝,有肺,有心,有胃,有肠,其中猪肠不能断,要翻面清洗。肠子、口器、猪头肉都要先用开水冲洗一下,再用老汤锅煮。温度要适当控制。
2、猪煮熟后,取出切好待用。面饼擀熟后,放在毛墩子里备用。食材也很讲究。洋葱段需要切成同样长度的小块。泡菜切好后,再次调汁腌制。鲜汤配以葱花、香菜碎、醋、胡椒粉、辣椒面等小配料。
悬世尘埃 2023-12-01 15:53:50
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