香果调料百科_长香果的调料作用?
老猎手
精选回答
调料中的香果是香辛料,在烹制中起到出香味、调香作用。香果干燥成熟的果实,可整粒放入汤类、腌制等,粉状的常用在水果蛋糕、香肠中等,多用于食品制作等。在北欧等地也常用来作为水产品和肉类的防腐抗氧剂、供提炼精油。
香果是什么调料
香果是什么
香果为伞形科植物川芎的根茎,是植物的果实,形状是椭圆形,颜色呈黑色粽黄暗色坚硬的果实。
香果怎么用
香料基本上都是一颗一颗的 ,香料的大小会影响属性香味的发挥时间,干燥成熟香果果实可以整粒腌制或者放在汤中入味,但是为了短时间内让其发挥作用,还可以磨成粉,加在水果蛋糕、香肠中等。
香果的生长环境
香果多生长在开阔的混交林中,比如:山地疏林,密林中稀少,且海拔在七百到一千米的地方,主要产地是四川灌县,在中国多地有栽培。
拨云见日 2023-09-17 12:26:36
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