荞麦面有区别吗_荞麦面 小麦面 区别?
随心
精选回答
荞麦面和小麦面的颜色和口感不相同,荞麦面颜色多呈现灰白色,而小麦面的颜色多呈现微黄或者白色,光泽感极好,荞麦面有纯正的荞麦香味,稍带苦甘之感,而小麦面口感带淡淡的麦香味,没有苦甘之感,小麦面吃起来更细腻,荞麦面则口感较粗些。
荞麦面和小麦面的区别是什么
颜色不同
荞麦面是由荞麦的子实磨成的面粉,荞麦面颜色多呈灰白色,而小麦面则是由小麦子麻成的面粉,它的颜色多呈现微黄或者白色,两色从颜色上来看,各不相同。
口感不同
荞麦面做出来的食品,用浓郁的荞麦香味,味道稍带苦甘之感,而小麦面则味道细腻顺滑,带有麦香味,没有苦感,风味上一试就可以品出来两者的口味区别。按口感细腻来比,小麦面更加精细。
雨夜追风 2023-09-12 17:26:33
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