红薯粉可以代替低筋面粉吗_普通面粉和马铃薯淀粉混合是低筋面粉吗?
精选回答
去掉浮华虚夸 2023-09-12 17:26:18
普通面粉变低筋面粉可以用红薯淀粉。一般来说,制作低筋面粉可以用普通面粉与玉米淀粉按照4:1的比例混合均匀即可,但是,如果没有玉米淀粉的话,可以用红薯淀粉来代替,比例大概为4:1或者3:1都可以,但是红薯淀粉中一定不能有颗粒。
普通面粉变低筋面粉可以用红薯淀粉
一般来说,用普通面粉和红薯面粉也能制成低筋面粉,但是制作出来的低筋面粉颜色会比较暗,且红薯淀粉的价格还会较高一些,一般不会用红薯粉做,而玉米淀粉的价格相较于红薯淀粉的价格会低一些,制成的低筋面粉也会白很多,做出来的蛋糕颜色会比较好看,因此,一般采用普通面粉加玉米淀粉来制成低筋面粉。
制做低筋面粉的方法
1. 将高筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例来调配,也可以将高筋面粉放到微波炉中加热3分钟,减少筋度后,再与淀粉混合均匀成低筋面粉。
2. 将普通面粉与玉米淀粉按照4:1的比例混合均匀,即可成为低筋面粉。
3. 将普通面粉放入耐高温的密封盒中,用筷子戳几个洞,盖上盖子后放入蒸锅中,用大火蒸半个小时,把蒸好的面粉用手捏碎或用料理机打碎即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992406601776972585.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情李清照对项羽的评价
李清照,号易安居士,她改革了宋代时期的词风,对宋词的发展有着巨大的贡献,引领了宋代词风的发展。李清照写词极佳,她的诗作也是一绝,李清照的诗作代表《夏日绝句》,其中的“生当作人杰,死亦为鬼雄”为千古名句,流传至今...
展开详情李清照前后词风的变化
有“千古第一才女”之称的词人李清照,在宋代文学史上有着重要的地位,她开创了新的词体,将婉约的风格发挥到了极致,引领着宋代婉约词做的发展。李清照在古典文学史占据着重要的地位,冠绝一时,被誉为“婉约之词宗”、“词国...
展开详情