一般做丸子用什么淀粉
老骥伏枥
精选回答
做丸子时建议将淀粉和面粉混合使用。炸丸子时取面粉和淀粉混合,让其包裹丸子,淀粉可以让炸出的丸子更加的酥脆、美味,而面粉可以增加丸子的粘性,使其在炸制的过程中不易松散。炸丸子时淀粉和面粉的比例为1:1即可。
做丸子用淀粉还是面粉
做丸子用淀粉和面粉混合
很多人在做丸子的时候纠结到底应该使用面粉还是淀粉,其实炸丸子可以将淀粉和面粉混合使用,这样炸出来的丸子效果更好。面粉可以增加丸子的粘性,淀粉可以让丸子更加的酥脆。
做丸子淀粉和面粉比例为1:1
在使用淀粉和面粉做丸子的时候,大家会纠结应该哪个放的更多一些,其实,面粉和淀粉的比例1:1即可,这种比例是最好把握的,也可以让做出的丸子更加酥脆、有弹性。
肉丸的制作方法
首先将猪肉剁成肉泥,放入碗中,加入两个鸡蛋、食盐、白糖、料酒、白胡椒、生抽和食用油,朝一个方向搅拌均匀,并加入面粉和淀粉,用筷子往一个方向搅拌上劲,静置20分钟。起锅烧油,用手捏出丸子并下入油锅中炸至金黄即可。
贪念私存 2023-09-13 12:04:30
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