怎样做糖麻丫
精选回答
人生何处不相逢 2024-04-12 14:28:50
原料:白芝麻,白砂糖,麦芽糖,植物油升,水。
制作过程:
脱皮白芝麻清洗干净后沥干水。
洗好的芝麻放入烤盘,烤十来分钟。
烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可。
锅热油,倒入芝麻小火慢慢翻炒。
炒至颜色变黄,另起平底锅,放入白砂糖和清水。
小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒。
大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了。
倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔丝的样子就差不多了。
迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意。
擀好后趁热切成片 。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992397990868981896.jpg)
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