松鼠桂鱼的由来
逝水无痕
精选回答
松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼,据说早在乾隆时期,苏州就有松鼠鱼了,但是松鼠鱼不是用鳜鱼,而是用鲤鱼制作的,后来,乾隆下江南时,看见湖中游着桂鱼,便要食用,当时那鱼是祭品,不能食用,但是仙鹤楼的厨师不敢违背,偶然制作出了松鼠桂鱼这道菜,乾隆吃后、连声叫绝,这道菜便流传了下来。
还有一种说法是乾隆下江南时,突然感到很饿,于是进了一家松鹤楼的饭店,看到店家的菜单上写着松鼠鳜鱼,就点了这道菜,菜上来后,造型奇特、外焦里嫩、酸甜合适,皇帝吃了没有给钱,引来了众人围观,苏州的知府看见后解了围,松鼠桂鱼这道菜便流传下来了。
背后的温柔 2023-11-14 12:10:27
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