怎么做山药茯苓饼
精选回答
永不言败 2024-07-05 16:56:24
茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统名点。茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。发酵粉和清水混合后静置10分钟,搅拌成比较稠的面糊。将面糊放于温暖处发酵至2倍大,用时40分钟左右。取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。
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