虾怎么煮才又嫩又鲜
袅袅烟云
精选回答
煮虾前需要将虾子放入清水中浸泡三小时,然后用剪刀剪去虾须,去掉虾线,在处理干净的虾中加入姜丝和料酒腌制15分钟。锅中加入水、葱、姜,将虾放入锅中,大火煮开后转小火,加入适量食盐,煮一分钟即可捞出,最后准备一碗蘸料即可。
怎么煮虾好吃鲜嫩不腥
煮虾所需材料:姜3片、料酒2勺、葱1根、食盐1勺
1、浸泡
买回来的新鲜虾子,首先可以准备一个容器,接满水并将虾子放入其中浸泡3小时以上。
2、清理虾线和虾须
浸泡完成后,我们可以用剪刀将虾须剪掉,并且用牙签将虾背部的虾线去掉,然后将虾子冲洗干净,并沥干水分。
3、腌制
将处理干净的虾放入容器中,取一片姜切成姜丝,并倒入2勺料酒,用手抓拌一下,腌制15分钟。
4、煮虾
腌制完成后,我们在锅中加入水,并加入葱、姜,虾子冷水下锅,大火煮开后转小火,并加入适量食盐,煮一分钟即可捞出。
5、准备蘸料
取一个小碗,在碗中加入葱姜蒜,浇入热油,并加入一勺生抽、半勺老抽、一勺醋作为蘸料,与煮好的虾一起食用,效果更好。
夜色朦胧 2023-09-09 16:02:48
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