腐乳排骨窍门(腐乳排骨)
清幽如莲
精选回答
1、材料:排骨500克,红腐乳3汤匙,红腐乳2小块,水适量,冰糖20克,姜4片,酱油1汤匙,料酒1汤匙,油20克,葱1把,蒜2瓣。
2、将排骨浸泡在清水中,期间多次换水。
3、红腐汁和腐乳备用;洋葱切白段,葱花;姜蒜切片。
4、将洗好的排骨放入冷水中煮两三分钟,加入两片生姜和一汤匙料酒,将排骨煮开去血水。
5、排骨沥干水分,用厨房纸吸干。
6、炒锅烧热,倒入油,烧至五成热,放入排骨炸至表面金黄,捞出油。
7、用炸排骨剩下的油炒姜、葱、蒜。
8、倒入准备好的红腐牛奶,酱油,冰糖,适量热水,不要排骨。
9、把汤烧开,加入炸好的排骨。再用大火煮开,小火炖30分钟,至排骨酥烂。
10、炖的时候记得翻排骨,注意收汁。最后用大火浓缩酱料。
11、1诱人红腐乳排骨吃!
一枝独秀 2023-12-17 10:58:45
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