蟹膏和蟹籽的区别
精选回答
蝴蝶花 2023-09-12 13:02:56
蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,含有未排除体外的卵细胞,且成分和蟹卵基本一样,但它并不是些卵。公蟹膏是螃蟹的精子及性器官,也有可能是脂肪。蟹籽指的是母螃蟹的蟹黄、蟹酱、蟹卵经漂洗晒干等到的产物,在螃蟹体内的时候就是蟹黄。
蟹黄蟹膏蟹籽的区别
大的方面来说,蟹黄蟹膏是螃蟹的生殖器官,其中大闸蟹的蟹黄蟹膏是最受欢迎的,主要是因为它除了在繁殖交配以及幼年阶段生活在海水中之外,其他的大部分时间都是在淡水中生活,因此它的蟹黄还有蟹膏的腥味都比较小,人们更喜欢吃,接受度高些。
蟹籽是是螃蟹产下的卵做成的,在螃蟹体内,只有在孵化小螃蟹时才将其产出,因此蟹籽在体内的时候就是蟹黄,我们通常都是看不到蟹籽的。蟹籽是做寿司必不可少的特色之一,也是很好的调味品,蟹籽中含有非常丰富的高蛋白,有很好的助阳补肾的物质
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