凉拌腐竹怎么做好吃用不用焯水
理想三旬
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凉拌腐竹用焯水。
主料需要腐竹100克、黑木耳30克、绿豆芽50克、胡萝卜50克。
辅料需要芝麻油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量。
制作好吃凉拌腐竹的具体步骤如下:
将腐竹、木耳泡发。将泡好的腐竹切小段,泡好的木耳切丝。在锅中烧开水。将腐竹焯水出锅沥干,焯木耳丝出锅沥水,豆芽焯水,豆芽出锅沥水。胡萝卜切丝,锅中倒入少许油,将胡萝卜丝入锅中炒,盛出备用。因为胡萝卜含VA,是脂溶性维生素,所以油炒,而不是焯水。将所有的材料倒入盆中,加入盐、鸡精、少量糖、醋、麻油并拌匀即可。
再见昨天 2024-07-24 14:49:41
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