菱角的主要食材是什么
精选回答
紫色风铃 2024-04-12 14:27:24
菱角是一种菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
香菇焖菱角的做法步骤:
选已剥去外壳的新鲜菱角;
用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜;
用盐搓洗,再用清水冲洗干净;
香菇用清水洗去浮尘,再用清水泡发约半个小时;
泡发好的香菇切成香菇丝;
葱洗净,切成葱段;
热油,下香菇丝,用中火炒出香味;
加入菱角,翻炒几下;
加入香菇水,煮开后转小火焖十几分钟;
焖菱至角先熟,略收干汤汁,加入盐调味;
加入葱段,熄火;
装盘,即可食用。
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