蚕菜的做法
朝花夕拾
精选回答
清炒蚕菜,清蒸蚕菜,蒜香蚕菜,蚕菜炒肉,蚕菜炒鸡丁等。主料:蚕菜300克、大蒜3瓣、鸡精2克、盐3克、油20毫升。
1、把蚕菜清洗干净。并折段。大蒜拍碎。
2、锅里热油,放入大蒜爆香,然后放入蚕菜,加适量开水翻炒至熟透变绿。
3、放适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
蚕菜,即潺菜,潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,学名为落葵,广东人叫潺菜。潺菜是落葵科多年生草本植物。直根系。肉质茎长达3-4米,分枝力强,可生10多个分枝。叶互生,全缘,卵圆形,先端略尖,光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米,分枝的叶较小。食用时是采摘它近茎部分的梗叶,形状有点像芥兰,碧绿青翠。大叶,叶互生,心脏形,长8-15厘米,宽9-16厘米,厚0.2厘米,肉质,肥厚,光滑,无毛,有短柄,叶腋可长出块状珠芽,长2-4厘米,宽1-3厘 其嫩叶及嫩梢柔软而滑润,适于滚汤,它富含维生素C、钙和胡萝卜素,能凉血、清热、滑肠、解毒,曾享“百菜之王”的称誉。
两望烟水间 2023-10-31 15:41:30
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