煮荷包蛋的秘诀(煮荷包蛋)
恨不能遗忘
精选回答
1、将鸡蛋打入碗中,在锅中倒入适量清水,加入少量盐,用大火将水烧开,然后加入少量醋。醋可以让鸡蛋成型更快,把火调成小火,然后把碗里的鸡蛋顺着锅沿倒入锅里,这样荷包蛋就可以煮几分钟了。
2、锅内倒入清水,用猛火将水烧开至80,然后关火,将鸡蛋打入锅内,再盖上锅盖小火炖2分钟,让水温一点一点渗入鸡蛋,鸡蛋自然成型。鸡蛋成型后,开大火煮开。几分钟后,荷包蛋就做好了。
3、锅里倒少量油,油热了就把鸡蛋打入锅里。鸡蛋煎成型后,在锅中加入适量开水,再煮几分钟。这样煮出来的荷包蛋外脆里嫩,口感爽滑,比直接水煮的荷包蛋更美味。
旧城暖人心 2023-12-23 15:39:44
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