干竹笋的家常做法大全集(干竹笋的家常做法)
淡墨青衫
精选回答
1、1.笋干一袋。
2、2.取出几块用淘米水泡上。
3、这个笋干很硬,最好泡一晚上。
4、3.把泡好的笋干清洗干净,五花肉切小块。
5、笋干很吃油水,必须得用五花肉才炖得香。
6、4.锅烧热,把五花肉放里面小火炒,炒到吱吱冒油的状态,往锅里加点糖,炒到糖略微变颜色,加花椒,葱姜,老抽,料酒,盐炒香。
7、这个菜不用放油,因为五花肉本身就很油。
8、5.把切好的笋干放进去,添水,太火烧开,小火慢炖,烧到五花肉软烂的程度就可以了,这个最少需要炖四十分钟,我用高压锅大概烧了20分钟。
水样年华 2023-12-10 14:52:07
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