潭州瓦罐(关于潭州瓦罐简述)
知心挚友
精选回答
1、潭州瓦罐即瓦罐煨汤,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。
2、“瓦缸煨汤”流行于南方,它采用一种制特的大瓦缸,缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。
这点痛算什么 2023-12-22 13:36:47
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