海鳗的做法大全家常(海鳗的做法)
顺其自然
精选回答
1、酸梅蒸鳝鱼
2、(1)海鳗一条、酸梅一个、葱姜适量、酱油适量、花生油适量。海鳗被清洗干净并去内脏。
3、(2)锅内放开水,然后蒸上海鳗鲡,酸梅碎,姜丝均匀地放在海鳗上。蒸六分钟后,把盘中的腥水倒掉。
4、(3)加入花生油,用生抽继续蒸三分钟,最后撒上葱花。炖一分钟。
5、红烧鳝鱼
6、(1)一条鳝鱼、油、盐、味精、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、耗油、葱花、香菜和少量白酒。
7、洗一条鳗鱼。
8、(2)用剪刀剪开鳝鱼的肚子,取其内脏和鳃,然后用水冲洗鳝鱼。将鳗鱼切成等长的段。加入白酒、料酒、盐腌制30分钟。准备好姜蒜和葱花。将姜、蒜和洋葱炒香。
9、(3)将腌制好的鳝鱼用筷子放入锅中,两面煎3分钟。
10、(4)然后倒入料酒、酱油,加盐、耗油、少许白糖、少许醋,翻炒均匀,再加入适量水,小火煨20分钟。加入味精,大火收汁。
11、蒸海鳗的做法
12、(1)海鳗一条,盐少许,姜丝适量,料酒一勺,味精一勺,葱花适量。
13、(2)鳗鱼去口、去尾,去内脏、去腮,洗净备用。
14、(3)从尾部沿着骨头,让一半的肉和骨头分开。
15、(4)加盐,腌制半小时。撒上姜丝和一勺料酒。上锅蒸20分钟。撒上味精和葱花,即可食用。
枫韵紫秋 2023-12-05 12:07:55
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