上海炸猪排的做法(猪排的做法)
大漠祥云
精选回答
1、材料:猪大腿或里脊肉500g,黑胡椒调料,盐,糖,酱油,生抽,烤肉酱,蜂蜜。
2、将买来的猪肉洗净,用刀切成猪排块。厚度要适中。太薄或太厚都不好。把它放在碗里。
3、另取一碗混合腌料,黑胡椒调料1至2勺,盐少许,白糖2勺,酱油1勺,烧烤酱1勺,酱油1勺,蜂蜜2勺。
4、加入黑胡椒调味。
5、大碗上放保鲜袋,一层一层腌制。
6、对于卤汁好的肉,在保鲜袋里打个结,用力摇晃,肉的味道会更好。放入冰箱腌制2小时以上,最好隔夜。
7、烧热一只锅,放入黄油或橄榄油,油热后,将腌制好的猪排放入锅中,煎至肉慢慢熟。翻面煎1 ~ 2分钟至熟。
8、把炸好的猪放在一个漂亮的盘子里,用蔬菜装饰。
破茧成蝶 2023-12-24 11:39:31
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