彭山区美食

彭山区美食有彭祖寿柑、米冻粑、彭山漂汤、谢家狗肉、曾醪糟、袁汤圆、彭山甜皮鸭等。

1、彭祖寿柑：“彭祖寿柑”品名已由工商局正式注册，系桔橙杂交新品种。品质上等，无核或少核。

2、米冻粑：色白、不酸、甜正、匀一、柔和、不粘牙，是老人、妇女、儿童经常光顾之处。

3、彭山漂汤：成都有火锅，彭山有漂汤。漂汤和火锅相似，都是一锅大杂烩，它们的区别就是火锅热情奔放，漂汤温润如玉。

4、谢家狗肉：谢家狗肉的食用方法经历代名师改良创新，形成了砂锅原汤狗肉、红汤狗肉、狗肉香肠、回锅狗肉、民间狗肉养身汤等一系列狗肉美食。

5、曾醪糟：曾醪糟（公义乡人）在袁汤圆对门设摊。锅内醪糟翻滚，汤汁金黄，不浓不淡，入口香甜化渣、提神。

6、袁汤圆：汤圆心子主要是红糖、芝麻、花生米。夏天加卖凉粉、凉糕。袁汤圆的绝招是汤圆的膨胀系数大，一下锅煮熟，四个汤圆就能盛满一碗。

7、彭山甜皮鸭：彭山甜皮鸭选用健康仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成。色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，入口爽滑，风味独特。