清炒杏鲍菇,吃完还想吃
岁月静好
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清炒杏鲍菇,吃完还想吃
以前做杏鲍菇多是炒着吃,放上盐、孜然粉,杏鲍菇的香味很浓郁,但老吃一种口味,难免厌烦了。于是有自制了一种新吃法,不爱吃杏鲍菇的孩子也吃得津津有味。
材料:杏鲍菇、盐、油(一斤),葱花
做法:1、杏鲍菇切片,2毫米厚,可以不均匀
2、锅中加油一斤,烧到八成热
3、加入切成片的杏鲍菇,中火七八分钟。
4、直到大部分变成金黄,(没变成金黄的还有点软),捞出。
5、锅中加一点底油,放入葱花,爆香,加入炸好的杏鲍菇一起翻炒2分钟,加入盐调味即可。
温馨提示:
1、杏鲍菇的清香味不适合放入太多的调味品,只放盐就可以。
2、这道菜拥用油很少,我们放心吃
3、炸杏鲍菇时一定注意火候:要一部分硬一点的酥脆,一部分软一点有嚼头,更香。
4、可以切片厚薄不一,就是考虑酥脆和Q共存的口感才好吃。
5、如果杏鲍菇炸酥了,那就可以放上糖作为零食哈,也不错滴!
中年人如落叶 2024-01-15 13:12:10
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