泡菜的制作方法 家用简单(泡菜的制作方法 家用)
精选回答
轻风 2023-12-21 14:37:59
1、食材:花椒3克、干辣椒25克、生姜1片、白酒15克、苹果1个、梨1个、胡萝卜适量、甜萝卜适量、水胡萝卜适量、菜头适量、芹菜适量、菜花适量、精盐适量、生姜适量、白酒适量。
2、把买来的泡菜坛洗干净晾干,注意不要沾油和生水。
3、将食材洗净晾干。
4、将配料切成合适的大小。建议不要太小,不容易捞出来。
5、把所有的配料放进罐子里。
6、加入盐、白酒和开水。
7、加入适量的白酒。
8、在坛子里加水把咸菜坛子封好,20天后就可以吃了!就是喜欢酸点的,少放点盐,多腌一会儿。如果喜欢咸的,多放点盐,腌制时间会短一些。
9、在等待的过程中,罐子每天都会冒泡。正在发酵,没关系。如果不冒泡,可能罐子漏了,检查一下。注意咸菜不能沾油,会出现白发。如果看到白发,可以加点白酒缓解。
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