香辣虾球花样做法(香辣虾球)
十年戎马心孤单
精选回答
1、材料:小龙虾2.5kg,姜8片,蒜10瓣,辣椒20个,干辣椒3个,冰糖1小块,生抽1勺,老抽1勺;
2、首先我们去菜市场买小龙虾,虾球选虾。虾球用的虾不是很大,不要选太小的。选清水虾,不要选腹黑虾。称重后让老板帮你把虾头去掉,这样就省了很多麻烦。
3、然后把虾洗干净后,把尾巴中间的扇面转到你的怀里90度再拔出来,这样虾的肠子就拔出来了。
4、一切都做好之后,再把虾洗一遍,沥干水分,用盐抓虾球,腌制半小时。
5、然后再涮一遍,放锅里煮,把虾球倒进去,煮开,变红,捞出来,沥干备用。
6、准备好蒜瓣、小葱、花椒、姜、干辣椒、冰糖等。
7、炒锅热油,翻炒调料,翻炒虾球,翻炒。
8、翻炒一会儿,再加入生抽,老抽,继续翻炒冰糖。
9、翻炒酱油,加水刚好到虾球。然后盖上锅盖煨。
10、当汤煮干后,你可以关火,开始煮,这样香辣虾球就做好了。
真假幸福 2023-12-24 14:34:38
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