月饼的制作方法 如何制作月饼
几分壮志豪情
精选回答
准备一些鸭蛋黄喷少许白酒去腥味,放入烤箱中烤钟。
准备黄金糖浆加入液态酥油搅拌均匀,搅拌至乳化发白倒入广式月饼预拌粉。
揉成面团盖上保鲜膜常温松弛,备用,蛋黄烤至流油取出。
用准备好的白莲蓉包裹一颗蛋黄揉成重的馅料,再称取月饼皮包住馅料。
将其填入模具挤压脱模,将脱模好的月饼摆入托盘,放入烤箱钟,烤至定型。
取蛋黄一颗搅拌均匀,取出月饼,在月饼表面刷少量蛋黄液,放入烤箱再烤钟。
烤好月饼后将其晾凉,密封室温下回油即可食用。
女人花 2024-04-15 13:16:23
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