烧烤烤鱼怎么做嫩 外焦里嫩的烤鱼做法
大叔
精选回答
把鲤鱼的内脏和鱼鳞清理干净,然后把鱼从中间划开,让鱼整个呈扇状,然后在鱼身上划几刀方便入味。把整个鱼放在一个稍微大一点的盘子里,加入适量的盐,胡椒粉和料酒,用手抹均匀后腌制十分钟。从切段儿,姜切成姜片儿,大蒜切成蒜末,线椒,小米椒和干红辣椒都切成辣椒圈备用。黄豆芽用清水淘,洗干净后放在一旁备用。
鲤鱼腌制好后,在表面均匀裹上一层淀粉,鱼裹上淀粉以后,能够有效的保证在炸的过程中完整不易碎,达到外焦里嫩的效果。锅中倒入足量的食用油,开大火,油温烧至至少六成热的时候,把裹好淀粉的鱼放进油锅中炸,炸的过程中注意用筷子搅动下,让鱼肉受热均匀。鱼肉炸至颜色金黄以后即可捞出。
另起一锅开火烧油锅,在锅中加入适量的食用油,油温大概七八成热的时候,先把花椒放进去爆香,炒出香味以后再放入葱段,姜片和八角,桂皮,香叶,白芷这些香料,翻炒几下,炒出香味以后,同时把豆瓣酱,还有火锅底料都放进去。翻炒几下,在锅中加入适量的清水,水煮开后,把黄豆芽放进去煮一下,然后加入盐,鸡精和胡椒粉进行调味,搅拌均匀以后,用一个大一点的笊篱把汤汁里面所有的料都捞出来,只留下汤汁,然后把炸好的鱼放进去焖煮一分钟左右。
鱼煮好后捞出来,放在一个大的容器里,把黄豆芽,所以食材和汤汁都倒进去。锅中倒入适量的食用油,油温烧至七八成热的时候,把准备好的花椒,干红辣椒,线椒和小米椒都倒进去炒香,炒出香味以后,趁热倒在鱼上,增加辣味。
不甘堕落 2024-04-25 13:50:30
相关推荐
狭窄 陡峭的反义词 狭窄陡峭拼音
陡峭的反义词陡峭【读音】:[dǒuqiào]【释义】:山势高而陡峻。【反义词】:低平陡峭造句1.这条路翻越一架陡峭的高山。2.他们一点一点地攀上那座陡峭的山。3.这是骑着马跑一条陡峭的危险道路啊。4.在一条河床...
展开详情查找我的iphone官网入口 登录icloud官网
查找我的iphone官网入口登录icloud官网1、查找我的iphone设置方法:工具/原料:iPhone12、iOS15、设置1.01、打开手机点击“设置“进入到设置页面。2、2、进入设置页面点击applei...
展开详情小仙人球怎么养长得快(仙人球的养殖方法和注意事项)
土壤,想让仙人球长得又大又圆,可将沙壤土、腐叶土、粗砂混合制作成栽培的基质;补充养分,在仙人球生长期间,需每隔半个月施加一次腐熟的有机肥来补充营养;光照,需将其放置到向阳的华环境中养护,给予全天候的散光照射;定...
展开详情预防医学是干什么的 预防医学是干什么的专业
预防医学是干什么的相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、预防医学是普通高等学校本科专业,属于公共卫生与预防医学类专业。2、本专业培养适应中国医药卫生事业发展需要,具有良好职业道德、创新精神、实践能...
展开详情黄码未上报过了14天会怎么样(一人黄码需要全家隔离吗)
大家好我是小天,黄码未上报过了14天会怎么样,关于一人黄码需要全家隔离吗很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!黄码未上报过了14天会怎么样(一人黄码需要全家隔离吗)1、1和黄码的人住一起要一起被隔离吗要看...
展开详情