黑豆可以磨粉冲水喝吗
朗月清风
精选回答
黑豆磨成粉可以继续喝,但要注意不要和生黑豆一起研磨,因为其中含有皂角苷和胰蛋白酶两种物质,吃了会造成肠胃损伤。所以最好是炒黑豆,用高温分解该物质,这样冲泡后就不会对身体造成伤害。
黑豆和大豆一样,都是一种营养丰富的食物。但是很多人不喜欢直接吃黑豆,只是对黑豆浆没那么抵触,所以会把黑豆磨成粉喝掉。但是黑豆磨成粉后能不能喝也是一个值得关注的问题。
黑豆可以磨成粉喝。但需要注意的是,生黑豆不能直接磨成粉,所以即使用开水冲泡饮用,也不能保证黑豆一定会熟。生黑豆含有皂角苷和胰蛋白酶,直接食用会造成肠胃损伤。
所以我们最好把生黑豆炒熟,然后磨成粉,让这两种物质在高温下分解,这样冲出来喝,对身体没有任何危害。
中年若秋 2023-09-15 14:36:49
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