额尔古纳市夜市美食(额尔古纳地图与特色美食推荐)
逝水无痕
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0、特别食物推荐
1、Bahr蒙古人的食物结构由肉、谷物和牛奶组成。
2、手工羊肉
3、将按关节卸下的去骨羊肉块放入不加任何调料的白水锅中煮熟,水滚后不久取出放入盘中,用刀切、刮、夹、挖、吃。
4、牛奶皮
5、蒙古语称为“黑暗日的终结”。每年六七八月份,取鲜奶,放锅里煮。然后,反复用勺子把牛奶升起来,直到变成泡沫,再用小火慢慢煮,直到冷却。厚厚的乳脂凝结在锅的表面,形成一层蜂窝状的芝麻圆饼,也就是奶皮。拿出来晾一晾,切成小块,放在奶茶里吃。
6、黄油
7、蒙古语称为“夏陶斯”。将奶皮放入锅中,继续用大火煮沸。分离出渣滓后,就是黄油。拿出来放在瓶子里,随时拿出来。
8、奶粉
9、蒙古语称为“阿鲁里”。将牛的奶皮取出放入桶中发酵,放入布袋中提晾,捞出水分形成粘稠的块,用马尾或线剪成块,放在木板上晾干数日,放入布袋中随时食用。
10、奶茶
11、蒙古语叫苏太菜,原料是奶茶砖。制作方法是用刀将茶叶从茶砖上刮下,捣碎,放入热水壶中煮沸,再用布袋将茶叶滤出,放入水桶中。将小米放入锅中翻炒至散发香味,然后将桶中的茶叶和鲜奶倒入锅中煮沸,用勺子反复晾晒。你可以在茶和牛奶混合后喝。
12、酸奶
13、蒙古语称为“塔日格”。将鲜奶放入桶中,让其自然发酵凝固,分离后即可食用奶浆。一般加白糖,清凉可口,助消化健胃,有缓解疲劳的作用。
雨润静荷 2023-08-12 15:34:29
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