如何做粉蒸肉不粘 你吃过粉蒸肉吗
心若磐石
精选回答
1、准备食材:五花肉适量,豆角100克,也可以根据喜好适量,纯红薯细粉250克,80克白面,60克玉米面,小香葱一根,大蒜三瓣。
2、将小香葱,大蒜切碎放碟子里备用。
3、五花肉切成小片,因为我用的是卤肉,已经是熟的,所以切得稍微大一些,这道菜一定要用五花肉,因为红薯粉条的吸附能力很强,五花肉中的油可以吸入红薯粉条中,吃起来香而不腻。
4、把红薯粉条洗干净后,用凉水浸泡,也可以用热水浸泡,这样熟得快一些,用凉水稍微泡一下,可以让粉条吸入更多的汤汁。
5、锅里放入食用油,依次放入切碎的葱和蒜,炒出香味后,放一勺豆瓣酱爆香,炒出红油。
6、把五花肉放入锅中翻炒,如果是生肉,一定要出一下五花肉中的油。这样做肉不肥腻,放入其他的菜也香。
7、把切好的豆角放入锅中,大火翻炒几下,然后放入盐,十三香,生抽,老抽调味,因为做粉蒸肉时颜色太浅,不好看,建议可以适当的多放一点老抽上色。
8、把洗好的红薯粉条红薯粉条放在菜上边,然后加入热水,因为我用的是干粉条,所以水要适当的多加一点,如果是泡好的粉条,可以少加一点水,盖上锅盖,爆炒,这一步一定要记得,放入粉条之后,不要翻动锅中的菜,否则粉条能把水吸干,菜容易糊。
9、四分钟左右,把锅中的菜翻一下,保证锅中有水的情况下,大火在炒,一直到锅中水干,粉条刚刚熟就可以关火起锅了。
10、将锅中菜稍微凉一下,倒入一半玉米面和一半白面,在锅中均匀搅拌,加入玉米面,蒸出的粉条更松散,玉米面也可以在锅中炒熟了用。
11、锅中水烧热,把拌好的粉蒸肉放入蒸锅中,粉蒸肉中间留一个上汽的小孔,等上汽10分钟后,关火在闷二分钟就可以出锅了。
男人花 2024-04-10 16:25:23
相关推荐
艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情