好吃易做的疙瘩汤-番茄鸡蛋疙瘩汤
半首蝶恋花
精选回答
01
1、准备材料。
022、面粉中放入一点点盐搅拌均匀。
033、鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩。
044、蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)。
055、番茄洗净去蒂,切成块。
066、锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙。
077、倒入两碗清水。
088、大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5g)调好味。
099、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散。
1010、等感觉锅中稍有些稠度,就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)。
1111、保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开。
1212、撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了。
梦缘 2023-09-12 13:01:23
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