大鲅鱼的正确吃法
精选回答
樱树抽芽 2024-05-09 14:50:01
用料:大鲅鱼600克,香菇15克,冬笋10克,五花肉20克,葱10克,姜10克,蒜10克,香菜10克,盐10克,味精10克,鸡粉10克,老抽10克,花椒10克,大料2颗,干辣椒5克,料酒10克,胡椒粉5克,白糖10克,米醋15克
做法
1,大鲅鱼宰杀干净,洗净备用。
2,葱姜蒜切片,香菇洗净切片。
3,冬笋洗净切片,五花肉切片,香菜洗净切段。
4,锅内倒入色拉油,大火将油烧至7成热,放入大料,花椒,五花肉,大火煸香。
5,然后加入葱姜蒜,继续大火煸香
6,煸香后,放入冬笋,香菇,加料酒煸炒。
7,此时加入清水,盐,味精,鸡粉,白糖,米醋,胡椒粉,老抽,干辣椒,大火烧开。
8,此时放入洗好的鲅鱼,改中火,盖锅盖炖10分钟。
9,炖好后,捞出鲅鱼拼盘,摆上香菇片,冬笋片。
10,大火收汁,起锅将汤汁淋在鱼上面,撒上香菜点缀即可。
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