心形双色曲奇 好看好吃的小甜点
一米阳光
精选回答 TE>60g TE> 无盐黄油 TE>40G TE> 糖粉 TE>15g TE> 蛋 TE>103g TE> 低粉 TE>2g TE> 可可粉
心形双色曲奇 好看好吃的小甜点
食材
1黄油室温软化,分2次加入糖粉,用电动打蛋器打发,颜色发白,体积膨大。
2分2次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3筛入低筋粉,拌匀成粘手的面团。 前三步可参考:“希腊可球”制作
4取3/10的面团加入过筛的可可粉,拌匀。
5入冰箱冷藏30分钟。
6黄油面团擀成27X7X1的长方形,备用。
7可可面团擀成25X1X1的面条(长、宽、高),切成2根可可面条压薄一边(做心形的尖尖),另一边上头折叠一点,把两条合在一起捏紧,形成一个V字形。
8从6上切一条宽1cm的长条,嵌入V字上方。放到长方形面片上卷起,收口处捏紧,滚成圆柱形。
9包上保鲜膜,入冷冻室10分钟。
10时间到后取出,切成0.8-1厘米厚的片。
11烤箱170度预热,上下火,中层,15-20分钟。
秋天的落叶 2024-01-17 11:13:00
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