茴香苗饺子

茴香苗饺子馅怎么调好吃

主料：猪肉300克、茴香苗300克、面粉520克。

辅料：芝麻油10毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐5克。

步骤：

1、猪肉洗净后剁成肉泥。

2、520克面粉加3克盐加290克水和成面团。

3、茴香苗洗净后切碎。

4、猪肉和茴香苗混合均匀后加适量芝麻油，蚝油，生抽，盐，鸡精搅拌均匀。

5、面团拿出后分割成等同的剂子后，擀成饺子皮。

6、饺子皮上放入适量茴香肉馅，包成饺子。

7、依次包好所有饺子。

8、烧一锅水把饺子煮熟。

茴香苗素馅饺子的作法及作用供大伙儿掌握。

茴香素馅饺子怎么做好吃

作用：健脾养胃

原材料：普通面粉200克；无污染茴香苗150克；黑木耳；鲜香菇；生鸡蛋；姜；无盐虾皮粉；

调味品：盐；食用油；芝麻油；工薪族快手早餐：茴香苗素水饺

流程与作法：

1、茴香苗清洗沥干水分，平菇和黑木耳清洗用沸水焯一下、生鸡蛋洗一下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；

2、把锅烧热，倒进食用油烧至7成热，生鸡蛋打匀，将鸡蛋液渐渐地倒进（边倒随时使用铁铲不断地炒出絮状物）；茴香苗剁碎，平菇和黑木耳攥干水时剁碎，放进炒好的生鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、芝麻油翻拌；

3、放盐拦翻拌（最终放盐不易出过多的水）；盆中放小麦面粉、略微加一点盐（口感好），分数次放水合成光洁的面糊，盖好饧30

分钟上下；

4、将面糊再度充足揉匀，揉成长条形，切割成尺寸匀称的小剂子；包裹的饺子，吃不上可开展冷冻。

5、小提示：

1、给孩子吃的最好是采用无污染的，细嫩的。生鸡蛋不必炒老，嫩嫩絮状物最好是；

2、茴香苗是一种香辛蔬菜水果，使用量应伴随着小孩年纪增长慢慢提升；

3、姜要擦成蓉，那样更易咬合，口味也罢；

4、虾皮粉要不是无盐的，相对性要少放盐；

5、炒蛋时早已用淋油，最终调肉馅时只加少量芝麻油就可以。

6、许多小孩喜爱茴香苗独有的芬芳和味道，最普遍的便是用于做饺子，喜爱素食的，可在馅里天赋加点生鸡蛋，水豆腐、黑木耳及平菇这类的调料；爱吃荤的可与生猪肉配搭。也能用来烙菜饼、蒸菜试卷、炒蛋、乃至拌凉菜均可

7、材料说明：“茴香苗是营养成分很丰富多彩的蔬菜水果的之一。它的胡罗卜素和钙的成分很高，维生素b21、B2、C、PP和铁的成分也较为高。造成它具备独特的香辛味道的是茴香油，能够刺激性胃肠的神经血管，推动消化酶代谢，提升肠胃肠蠕动，清除囤积的汽体，具备健胃消食行气的作用。

常常服用可合理医治小儿厌食。

8、在饲养小宝宝的全过程中，最让父母担忧和苦恼的事便是小孩厌食。如果不尽早改变小儿厌食的这类问题，便会比较严重影响小孩子的成长发育，甚至一生的身心健康。对于这类状况，父母就需要需注意，平常，除严控小孩的零食外，可根据多吃些茴香苗来医治小孩子的厌食状况。

回香苗饺子怎么做好吃

世人常知小茴香是不可或缺的调味品，而忽略了它的茎叶茴香苗不但香味十足，药用价值也很高，当然用来入馅最好不过了。下面是我为你带来的 回香苗饺子怎么做好吃，欢迎阅读。

【回香苗饺子怎么做好吃】

主料：

普通面粉200克；无公害茴香苗150克；木耳；鲜香菇；鸡蛋；姜；无盐虾皮粉；

配料：

盐；花生油；香油；

步骤：

1茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；

2把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）；茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀；

3加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）；盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右；

4将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子；包好的水饺，吃不了可进行速冻。

5小贴士：1、给孩子吃的最好选用无公害的，鲜嫩的。鸡蛋不要炒老，嫩嫩的絮状最好；2、茴香苗是一种香辛蔬菜，用量应随着孩子年龄增长逐渐增加；3、姜要擦成蓉，这样更易咀嚼，口感也好；4、虾皮粉如果不是无盐的，相对要少加盐；5、炒鸡蛋时已经用过油，最后调馅时只加少许香油即可。

6很多孩子喜欢茴香苗特有的芳香和气味，最常见的就是用来包饺子，喜欢吃素的，可在馅里加点鸡蛋，豆腐、木耳及香菇之类的配料；爱吃肉的可与猪肉搭配。也可用来烙菜饼、蒸菜卷子、炒鸡蛋、甚至凉拌均可。

7资料表明：“茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，具有健胃理气的`功效。经常食用可有效治疗小儿厌食。

8在喂养宝宝的过程中，最让家长担心和烦恼的事就是孩子厌食。如果不及早改变小儿厌食的这种毛病，就会严重影响小孩的生长发育，乃至一生的健康。针对这种情况，家长就要特别注意，平时，除严格控制孩子的零食外，可通过多吃点茴香苗来治疗小孩的厌食情况。

特点：

资料表明：“茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，具有健胃理气的功效。经常食用可有效治疗小儿厌食。

【茴香肉馅饺子小秘诀】

备料： 面粉 茴香苗 猪肉 葱姜 生抽 料酒 精盐 猪油

做法：

1.适量面粉加水和成面团放置一边醒半小时

2.趁着醒面的时间备馅，茴香苗洗净后尽量控干水，取五花肉适量剁碎

3.将剁好的五花肉加入适量料酒，葱姜末适量，再调入适量精盐进去，充分搅拌均匀后备用

4.将茴香苗尽量切碎，放进肉馅中，加入事先准备好的适量猪油进去，拌匀即可

5.将面团揉光滑后做出一个个大小均等的小剂子擀成皮包入馅捏成饺子

6.锅内加水烧开，翻入少许盐，然后倒入饺子煮，可一边煮一边加进少许凉水加三次再烧开三次，待饺子皮鼓起来即可捞出端上桌开吃

心语碎碎念：

和面时加入少许精盐或是锅中水开时放点盐进去可防煮饺子时破皮；

切好的茴香苗最后调进肉馅中拌匀会使馅料不至于有汤汁出现；

放入少许猪油调馅会使整个饺子吃起来更可口更香。

1、茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下；

2、姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；

3、把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）；

4、茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀 加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）；

5、盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右；

6、将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，擀皮、包馅；

7、包好的水饺，吃不了可进行速冻。

要点： 1、给孩子吃的最好选用无公害的，鲜嫩的。鸡蛋不要炒老，嫩嫩的絮状最好； 2、茴香苗是一种香辛蔬菜，用量应随着孩子年龄增长逐渐增加； 3、姜要擦成蓉，这样更易咀嚼，口感也好； 4、虾皮粉如果不是无盐的，相对要少加盐； 5、炒鸡蛋时已经用过油，最后调馅时只加少许香油即可。

【茴香饺子做法】:

1.准备一大盆清水，加入适量盐，搅拌融化，浸泡在采摘的茴香苗中15分钟。盐水浸泡可以杀死茴香苗中残存的虫卵，保持茴香苗的绿色。

2.将猪肉剁成肉末，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉和烤肉酱，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，数次倒入适量的水，搅拌肉末，放入冰箱腌制10分钟。

3.拌好饺子面，将一个鸡蛋敲入500克面粉中，加入250克清水和20克玉米淀粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，待用。

4.茴香苗晒干后切成细粉，放入卤肉中，加入适量植物油，搅拌均匀备用。

5.用自己喜欢和擅长的方式包饺子就好了。煮饺子的时候多放一点水，加一勺盐，防止饺子粘手破皮。

唠叨几句:

1.无论包什么样的饺子，在和面时加入一个鸡蛋和适量的淀粉和盐，都可以使饺子皮更有弹性，使饺子皮透明美观。

2.饺子拌茴香馅时，不要加香油、五香粉等香味香料，会掩盖茴香本身的香味。

3.饺子拌茴香馅时，加入鸡蛋可以锁住肉的水分和营养成分，不流失，做出来的饺子鲜美多汁。加入烤肉酱拌馅会让味道浓郁，多汁而不腻，会让茴香的味道更浓郁而不腻。

4.肉馅加入调料搅拌后，放入冰箱冷藏，使肉馅凉了凝固，煮出来的饺子裹起来多汁。