鸡肉肠(鸡肉肠)
鱼戏断桥边
精选回答
1、先将鸡洗净晾干,切丁备用,然后与绞肉一起搅拌。
2、小葱切段;将大蒜捣碎,切成蒜末。
3、将猪肉末放入大小适中的容器中,加入葱、蒜和所有调料,搅拌均匀。
4、将准备好的馅料搅拌至粘稠,盖上盖子放入冰箱冷藏30分钟左右,保持材料新鲜,腌制至口感良好,即可制作馅料备用。
5、将肠衣浸泡在冷水中30分钟,使肠衣变软,并除去盐,备用。
6、取出肠衣,用手自上而下沥干水分,然后放上纸巾吸干多余的水分。
7、把香肠的开口放在漏斗上,用筷子倒上方法4的馅料,用手往下推。重复这个动作,直到材料用完。
8、取填充好的香肠每段的平均长度,在香肠之间留出5-10 cm左右的空隙,打成结,顶端打一个结,防止肉露在外面。
9、将香肠挂在通风处,晾干2小时左右,去除香肠表面的水分。
物是人非独自伤怀 2023-12-22 13:29:27
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