韩国泡菜的文化和历史是什么
难过时我会记得笑
精选回答
泡菜zd最早在《诗经》中出现,它被中国解释为酸菜,以后才传入了韩国。
韩国泡菜经历了好几个阶段才变成了现在真正的韩国泡菜。第一个阶段是三国时期,当时的腌制菜品还是萝卜、黄瓜等,传入韩国后加入了韭菜等新鲜蔬菜。
第二个阶段是到了朝鲜时期制作的方式也开始丰富了,原料在基础的添加了新的。第三个阶段就是白菜变成了主要原料,就是我们现在所吃的那种。
在韩国一般都是冬天腌制这似乎都变成了一种固定的风俗,过了这么多年一直保专存到了现在。每个家庭做出来的泡菜味道营养成分各不相同。对于韩国人来说,泡菜不仅仅是一道饭桌上不可少的美食,更是一种文化代表着这个国家。
扩展资料
韩国吃泡菜的原因
韩国地理位置处于北半球,比较靠北,冬季气候较为寒冷,在这样的天气情况下蔬菜在冬天很难种植,几乎没有人能够吃到新鲜的蔬菜。
由于韩国国土面积小,土地资源不够丰富,可种植蔬菜的土地更加稀少,而蔬菜需求量又大,所以韩国人民利用他们的聪明智慧将秋季收获的蔬菜进行储存,放在泡菜坛子里进行腌制,不仅美味还更加利于属贮存。
戒浮戒躁 2023-08-25 19:52:16
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