著名红茶品种(红茶品种)
人必须要靠自我
精选回答
1、中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
2、 红茶,英文为Black tea。
3、红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。
4、香气物质比鲜叶明显增加。
5、所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
6、我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类, 红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
7、萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。
8、红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
漂流 2023-12-13 11:53:36
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