昭通红烧米线做法
幸福是在一起
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红烧牛肉米线的做法如下:
用料:牛腱子肉、油白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、砂糖少许
做法 :牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用红烧牛肉米线的做法
步骤:1、小火热油,放入少量砂糖,炒至糖冒泡,赶紧下牛肉翻炒红烧牛肉米线的做法
2、下牛肉翻炒,炒干牛肉的水气,加入料酒再翻炒至干,逐步加入葱姜蒜、所有卤料,翻炒出香味,加入生抽、老抽翻炒片刻,倒入开水,量多,因为是米线汤的来源红烧牛肉米线的做法
3、随后牛肉连汤带肉移入汤煲,你也可以不移,大火滚开后,文火慢炖1-2小时(根据肉的老嫩情况)
4、红烧牛肉汤快好了的时候,煮米线,顺便烫青菜红烧牛肉米线的做法
5、然后装碗,浇红烧牛肉汤汁!可以撒点香菜,也可以加点油泼辣椒。
昭通红烧米线做法
1、新鲜猪肉切丁,大概大指甲大小。油锅(炒小炒肉的温度)放昭通酱炸香,放入香料,再放入切好的肉丁,炒至水汽全干,肉面有点酥脆
2、煮米线的汤,可以采用鲜汤,也可用大骨头汤
3、可配上韭菜段,西红柿丁或者炸豆腐丁(根据喜好)
知足常乐 2024-05-10 13:44:50
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