瑶柱是河蚌肉吗
一顿小皮锤
精选回答
不是,瑶柱是数种贝类闭壳肌干制品的肉。瑶柱俗称为蜜丁、干贝、马甲柱、江珧柱等,在古代是进贡皇室的一种珍品。其因味道较为鲜美,被列为海八珍之一,有着“海鲜极品”的美称。现今很多市场上都能看到瑶柱的踪迹,也能随处买到,其以粒形肚胀圆满、口感嫩糯鲜香回甘、色泽浅黄以及手感干燥且有香气之类为佳。
海在阳光下 2024-05-12 11:52:53
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