羊蝎子怎么烧
一叶知秋
精选回答
羊蝎子800g、啤酒500ml、郫县豆瓣酱20g、牛油火锅底料20g、大葱1根、生姜1块等。
1、羊蝎子用清水泡两个小时,中间换水3次,充分泡出血水。
2、泡好的羊蝎子,凉水下锅焯水,加入少量花椒和姜片。
3、水开后撇去浮沫,将羊蝎子捞出备用,汤也留用。
4、起锅放油,凉油放入12g白糖炒糖色,新手一定要全程小火,炒到颜色发棕红有泡沫浮起时正好。
5、炒好糖色后,下入焯过水的羊蝎子进行煸炒,炒到每块肉都裹匀糖色。
6、将炒好的羊蝎子推到锅的一边,露出油,在油里下入豆瓣酱,煸炒出红油(中小火)。
7、然后下入葱、姜(用刀拍松即可,不用切片)和所有香料。
8、翻炒两分钟(小火)。加入生抽和老抽,翻炒均匀。
9、倒入一罐半的啤酒。啤酒烧开后,倒入砂锅里。加入刚才焯肉撇去沫子后的肉汤,加入一小块的牛油火锅料。
10、盖盖子最小火焖炖一个到一个半小时。出锅前20分钟,加适量盐调味,美味的红焖羊蝎子出锅了。
凌鼎圣风 2024-07-29 14:33:14
相关推荐
三星手机墨迹天气怎么在桌面显示
1、首先下载墨迹最新版墨迹天气;2、安装好墨迹天气之后,进入软件的住UI,可以看到界面下面的功能选项,我们主要看工具选项就可以了;3、点击工具进入皮肤的设置选项;4、我们可以看到一个皮肤小铺的图标,点击进入;5...
展开详情情人等不得天黑的句子
1、你我两岸相爱却不可相见。你默然选择离去,留下我一人独守彼岸。花开花落,你不曾在经过此岸;对不起,我无法不自己想起你;对不起,我不能让自己忘记你;对不起,我心中不能没有你;彼岸花已开,奈何桥已搭起,孟婆已像我...
展开详情自动挡正确挂挡的步骤
1、启动的正确步骤是:踩刹车-拉手刹--点火(不是直接挂D挡,挂到N挡上再点火,之后由N挡到D挡)-松手刹-松脚刹-踩油门-起步;2、常见的错误方式:踩刹车-打火-挂挡(P到D)-松手刹-抬脚刹-给油-起步;3...
展开详情三星note8有什么功能
三星note8的主要功能:1、全面屏:拥有超过80%屏占比的QHD显示屏。2、无线充电:三星Note8支持无线充电,并且拥有快充功能。3、扩展储存:三星Note8支持扩容。4、虹膜识别:三星Note8支持虹膜识...
展开详情猎人单刷厄运需要工程吗
1、猎人单刷厄运不一定非得先学会工程,但是没有工程技能一定没效率,多杀个boss多跑遍尸体就能过的事情惠而不费。2、自己杀1号卫兵也没什么难度,相当简单的,只是灵魂跑本,加上杀卫兵要花时间,等你跑进本了,里面巡...
展开详情