一周营养早餐食谱大全（幼儿营养食谱）

1、肉丝炒菠菜

2、材料：瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜(或韭菜黄)250克。

3、材料：植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克、洋葱10克、姜末10克。

4、系统：

5、(1)将瘦肉猪切成肉丝，放入锅中，加入精盐、水淀粉各5g，停匀上浆，用热锅温油抹平，取出沥干水分；菠菜洗净，切成小块；韭菜洗净，切段备用。

6、(2)锅内放油，烧热，放入葱姜末，放入肉丝和酱油，韭菜菠菜翻炒至生，出锅。

7、特点：菠菜含有大量的胡萝卜素和铁，同时也是维生素B叶酸、铁和钾，是给幼儿补充营养的妈妈们的首选。

8、白菜炒蟹肉

9、原料：肉丝(肥瘦)150g，鸡蛋150g，净菜1kg，水发木耳250g。

10、材料：植物油150克、酱油40克、精盐20克、料酒10克、水淀粉50克、高汤(或水)300克、葱10克、姜末10克。

11、系统：

12、(1)将白菜去掉侧叶，用斜刃切成大块，切成3厘米长的丝，用少许油炒熟，出锅控净水分；把鸡蛋打到碗里，用少许油煎一下。

13、(2)锅内放油，放入肉丝炒至生，放入葱姜末、酱油、料酒，翻炒片刻，放入木耳、白菜丝、煎蛋，炒匀，放入少许高汤(或水)、味精、精盐，勾芡。

14、特点：色泽美观，味道鲜美，营养丰富。

15、制作关键：这道菜的关键是用少许油炒白菜丝，控汤，再和其他原料一起炒，这样炒出来的夹竹桃肉色香味俱佳。

16、虾皮冬瓜

17、原料：冬瓜1.25斤，虾皮50克。

18、材料：花生油60克，精盐25克。

19、方法：

20、(1)冬瓜去皮，去瓤，切成小厚片；虾皮用温水洗净备用。

21、(2)锅内放油，烧热，下冬瓜翻炒，然后放入虾米和盐，翻炒均匀，加入少许水，煮透入味。

22、特别点：汤很好喝，富含钙和维生素c。