鱼怎么煎不掉皮的妙招
不后悔
精选回答
炸鱼最简单不掉皮的方法就是把油沥干,让它和锅底充分接触。油热后,你可以把鱼放进去。也可以在放油之前先在锅底抹上姜,再放油进去,这样可以防止鱼皮粘锅,味道更好。
油加热后,放一点白糖进去。白糖微微变黄,把鱼放进去炸。这样既能防止炸鱼脱皮,又能起到一定的调味作用。不过,在油炸之前,加入一些盐和料酒将鱼腌制一段时间,也是防止鱼脱皮的一种方法,可以使鱼更入味。
很多人把鱼洗干净后直接放进锅里。这时候的鱼都是湿漉漉的,容易粘锅,所以最好把鱼洗干净沥干再放锅里,以免鱼皮粘锅掉下来。
胡渣熟男 2023-09-15 14:36:59
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