黄鱼为什么那么臭
成熟男人
精选回答
本身就有臭黄鱼这道特色菜、或者是黄鱼本身的腥味以及熬汤煮鱼的时候调料放少了。臭黄鱼是经过腌制风干后储存食用的特色菜,其次黄鱼作为海鱼,本身的腥味就要比一般的河鱼重;在熬汤时需放大量佐料来去腥味,或入锅前用白醋洗,特别是内脏空间多洗一下。
黄鱼为什么怎么臭
1、本身就有臭黄鱼
臭黄鱼是经过腌制风干后人们用于冬天作为储存食用的,其实是一道特色菜,而且臭黄鱼其实吃起来味道非常的香,当然这是一个独有的味道,不是每个人都可以接受的。
2、本身的腥味
黄鱼作为海鱼,本身的腥味就要比一般的河鱼重,如果是大黄鱼那么味道会更重,尤其是刚破开的黄鱼内脏非常的臭,头上靠近脖子的地方硬皮也要拉掉,这一部分也特别的腥,鱼鳞也是,所以黄鱼本身就是“臭”的。
3、熬汤煮鱼的时候调料放少了
有时候我们买回来的黄鱼会有臭味,或者炖出来的汤味道非常臭,这是怎么回事呢。有可能是因为腥味太重。
黄鱼在熬汤的时候需要放入大量的佐料来去腥味,不然煮出来的汤就有一种奇怪的臭味,朱黄鱼一定要放足生姜和蒜,也可以在未入锅前用白醋洗一下,特别是内脏空间多洗一下。
腐尸臭味那就是坏掉了
腥味和臭味还是非常容易区分的,通过购买的时间也可以观察出来,如果买的时候黄鱼成色不佳,发臭就不要吃了,腐蚀细菌还是非常危害身体的。
如今黄鱼煲汤是非常滋补的一道菜,黄鱼也作为一种营养价值高的海鱼被人们所喜爱。
重新开始 2023-09-09 16:02:59
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