菊花酥怎么制作
精选回答
岁月静好 2024-07-12 16:38:03
一、制作原料:低筋面粉,豆沙,猪油,白砂糖,水。
二、制作方法:
1、 将油酥的材料混合,揉成团,静置15分钟,将油皮的材料混合,揉成团,静止15分钟;
2、分别将面团分割成小面团,静置10分钟;
3、将油皮包裹住油酥,压平后用擀面棍将小面团擀长,再从上至下卷起,静置10分钟;
4、醒好后,再次用擀面棍将面团擀长,再从上至下卷起;
5、分割好豆沙,将面团擀成圆形,包入豆沙馅,醒10分钟;
6、将面团压扁,用剪刀剪开,将每瓣扭过来,花心可用蛋黄;
7、烤箱175度预热,中层,下火20分钟左右后,可上火继续5到8分钟,至表面微微上色。
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