把茶叶制成茶饼有何优缺点
了结
精选回答
饼茶优点具有前期转化快、存储方便、容易存、不怕压坏。对于家庭存茶来讲好,饼茶没有存茶的烦恼,一来饼茶体积小,茶叶紧致,不占面积,二来饼茶容易存,不怕压坏,第三就是饼茶很容易存出好香气与好滋味。
饼茶经过蒸压制成,因此内质保留好,有利于后期转化。紧压使得茶叶果胶充分溢出,相互紧粘,与空气接触面小,不会过快氧化或是过度氧化,还创造了更有利于微生物的环境,内质充分凝聚,能够更聚香、更聚味,转化速度虽然相对缓慢但充分均衡,让饼茶越陈越香。
缺点是如取茶不便,需要撬茶,泡开的速度较慢,短期内转化的效果不明显等。
把茶叶制成茶饼有何优缺点
饼茶具有易存储、不占空间、利于陈化、不怕压坏等优点。
易储存:储存饼茶,放入干净透气的常温环境即可,不用冷藏,储存简单。
利于陈化:压制后的饼茶,果胶溢出,相互紧粘,因此,氧化速度较慢,利于长期陈化与存放。
不占空间:饼茶外形紧实,体积小,储存时不会占用过多空间。
不怕压坏:饼茶质地坚硬,不容易掰断,更不怕挤压。
树上的向日葵 2024-05-08 15:47:56
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