煎鱼用大火还是小火不粘锅
天镜云生
精选回答
用中小火煎鱼,因为小火煎鱼难,大火煎鱼易。煎鱼的时候要等锅里的油热了再把鱼放锅里,而且这里的油量不要吝啬,否则鱼很容易被煎熟。同时,我们不应该频繁地翻动鱼,以免其表面受损。
用大火或小火煎鱼
鱼是一种味道鲜嫩,做法多样的食物。可用于蒸、烧、炸。我们煎鱼的时候一般都是用中小火,因为小火很难把鱼煎透,大火却很容易把鱼煎透。
煎鱼的时候,除了火的大小,鱼入锅的时机也很重要。通常煎鱼的时候,要等油热了才能把鱼放进锅里,而且这里的油也不能吝啬,否则鱼很容易被煎熟。
另外,煎鱼的时候,最好不要经常翻鱼,这样容易损伤鱼皮,导致煮好的鱼不好看。所以我们必须在鱼基本熟了之后把一边的鱼翻过来。
敢于承担 2023-09-15 14:36:09
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