制作葡萄酒的方法是什么(制作葡萄酒的方法)
时光叫我别回头
精选回答
1、用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来。千万不要破皮,一点都不要。如果不影响质量,把表面的灰尘放到水里就行了。不要用手搓,不要用刷子刷,不要给葡萄消毒。表面的白膜是发酵的,所以要保证野生酵母的存活。
2、葡萄洗干净后,放在篮子里彻底晾干,或者挂起来晾干。
3、第一次发酵:粉碎的方法很简单,就是把葡萄粉碎,把皮和肉分开就行了,把皮和籽放在一起,放在容器的三分之二处。剩下的空间留给葡萄皮在发酵过程中发酵。
4、糖通常分几次加入。第一次,装葡萄24小时后,加入一半,其余的视发酵情况,3-4天后再加入。葡萄装瓶后,盖上瓶盖。不需要盖的很紧,有出风口,只要不进灰尘就行。
5、大约一周后,发酵残渣从酒中分离出来。糖耗完之后,发酵自然停止,果皮不再上浮,即达到发酵停止点。然后,过滤出酒进行二次发酵。
6、第二次发酵会有少量细泡沫产生,2 ~ 3周后基本完成。这种酒特别清澈。二次发酵不是靠酵母发酵,而是靠苹果酸和乳酸发酵,所以容器要尽量装满,瓶盖要拧紧。
7、经过一个半月的发酵。
指尖的岁月袅袅 2023-10-07 15:07:46
相关推荐
比亚迪生产基地 比亚迪生产基地有哪些
比亚迪生产基地相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!比亚迪生产基地比亚迪生产基地有哪些1、比亚迪生产基地在中国的西安、上海、北京、商洛、惠州、韶关、长沙、宁波、深圳。2、比亚迪生产基地有西安、上海、北...
展开详情昆明市高新区管委会 昆明市常务副市长
小然给大家谈谈昆明市高新区管委会,以及昆明市常务副市长应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。昆明市高新区管委会昆明市常务副市长1、第一条u3000为了促进和保障昆明高新技术产业开发区(以下简称高新区)的可...
展开详情抖音粉丝最多的是谁2022排名 抖音粉丝最多的人排行榜
抖音粉丝最多的是谁2022排名抖音粉丝最多的人排行榜怡怡今天给分享抖音粉丝最多的是谁2022排名的知识,其中也会对抖音粉丝最多的人排行榜进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!1、;很多网友想了解2...
展开详情电子小报模板 电子小报模板word版可编辑
小天给大家谈谈电子小报模板,以及电子小报模板word版可编辑应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。1、求军训电子小报模板军训必需品:1电风扇(一定要带,千万要带,不带必死---热死的,民生之所需)2毛巾杯...
展开详情汉语成为全球通用语言(汉语成为全球通用语言的标志)
汉语被列为全球通用语言汉语被联合国列为全球通用语言的消息传遍网络,许多国人因此而自豪不已。但事实上,这是一条没有任何官方媒体证实的“假消息”。汉语使用人数:汉语是目前全世界使用人口最多的语言,但并不能称为所谓“...
展开详情