姜辣红焖鸡做法
精选回答
烟的寂寞 2024-03-11 17:37:14
食材:鸡肉600克、食盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、调和油、干辣椒。
做法:
1、小鸡解冻后洗净 ;
2、斩成小块,在锅中加水加热,水中加入少许料酒,开锅后捞出凉水冲去浮沫 ;
3、锅中热油,放少量糖炒糖色,糖烧热变成褐色后倒入鸡块煸炒,此时可以放入花椒、大料;
4、待鸡块变色后添水,放入葱段,姜片、干辣椒、盐、生抽、老抽,大火煮开后转小火,大约焖十分钟,汤汁收尽后即可出锅。
功效:鸡肉鲜美,富有丰富的营养,有滋补作用。
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