炖羊肉都放什么调料去膻
浮生皆是梦
精选回答
炖羊肉放料酒有去膻的作用,我们可以在烹饪羊肉之前用料酒腌制羊肉从而达到去腥的目的。或将羊肉和大葱放在一起翻炒,或将羊肉和切块、戳眼了的白萝卜放在一起炖汤,大葱、白萝卜这两种食材同样对羊肉的膻味有很好的去除作用。
什么调料可以去羊膻味
料酒可以去除羊膻
料酒是一种酒精度数非常低的用黄酒制成的烹饪用酒,它内部含有大量的氨基酸,对各种肉类食物有非常好的去腥效果,在烹饪羊肉之前用料酒对羊肉进行腌制,就可以很好的去除它内部的腥味。
大葱可以去除羊膻
除了调料之外,还有很多食材和羊肉搭配在一起之后也可以让它的膻味消失。比如经常和羊肉搭配在一起烹饪的大葱,我们可以用炒的方式将它们搭配在一起,只需要先将羊肉倒入锅中爆炒,再放入大葱炒软。
萝卜可以给羊肉去膻
在炖羊肉汤的时候往锅中加入白萝卜是一个非常好的选择,我们可以将萝卜的外皮削去再切成块状,然后用牙签在白萝卜上戳一些小洞,这样就能轻松的将羊肉上的膻味去除了。
学会成熟 2023-09-10 15:03:04
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